“菜心可两吃，最好是将择下的叶子在开水锅里抄一下，可做菜豆腐或炖菜吃。不要切在一起炒肉片，炒出来不好看。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
菜心肉片的做法步骤
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1把猪肉切片后，加料酒、酱油腌十五分钟左右。 -
2把菜心择去叶子，洗净斜切片。
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3把葱五克切片，姜三克切丝，红椒一只切丝。
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4把锅烧热后放油，油热后倒入肉片，翻炒出油后放葱姜，加剁椒、料酒、生抽、翻炒后放入菜心，加盐翻炒断生后，加鸡精翻匀后关火，沿锅边加少许醋。
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5装盘上桌。肉嫩菜脆美味哟。
小窍门
剁椒也是咸的故盐要少放。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜