“喜欢各式各样的中式点心，尤其是起酥的点心，咬一口掉渣的感觉。以前做的起酥类的点心都是甜味儿的，这次尝试一下椒盐味儿的~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
椒盐苏式月饼的做法步骤
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1花生、核桃仁放入烤盘中。 -
2预热烤箱，上下火160度10~15分左右。
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3烤好的花生、核桃稍微切碎，加入熟的黑芝麻，5g椒盐、8ml植物油和10g面粉。
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4搅拌均匀成馅料。
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5水油皮=85g中筋面粉+20g白砂糖+15g猪油+适量的水。油酥=60g低筋面粉+25g猪油。
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6和好两种面团。
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7水油皮面团分成20g一份。
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8油酥面团分成10g一份。
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9分好所有的，正好都是8个的分量。
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10将水油皮擀开，放入油酥面团，包好。
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11包好所有的。
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12拿一份擀开。
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13从上至下卷起来。
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14做好所有的，松弛20分左右。
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15拿一个面团继续擀开。
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16从上至下卷起来。
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17卷好所有的，松弛15分左右。
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18将面团两端对折回来，擀开。
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19放入馅料。
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20收口包好。
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21做好所有的。
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22我用筷子蘸了点儿红曲粉，装饰一下。
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23预热烤箱，上下火180度20分左右。
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24烤好以后放凉。
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25O(∩_∩)O哈哈~
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26咸咸的味道。
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27酥的掉渣渣~
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28开吃啦~
小窍门
烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
中秋