“一提到蛋炒饭，就想起了n年前的那部每天追的偶像剧，同学们一起唱的那首歌~还记得那时候，每天中午去食堂点餐率最高的就是各种蛋炒饭了，点点回忆涌上心头。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
番茄蛋炒饭糖黄煎蛋的做法步骤
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1米饭是早晨蒸的，稍硬点。鸡蛋三个打散，里边放一点水，这样炒出来的鸡蛋会更嫩。香葱，香菜切末。我放了4勺番茄酱，一勺耗油调匀。所有材料备用。 -
2锅里放油，炒熟鸡蛋。倒出。
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3锅里再放一点点油，放入火腿肠丁，炒表面变色。
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4倒入米饭，在米饭上撒适量盐，这样冷米饭比较容易炒散。
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5中小火，米饭炒散，炒均匀。
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6倒入事先炒好的鸡蛋碎。
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7炒均匀，倒入调好的番茄酱。炒匀。
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8翻炒一会，关火，倒入香葱和香菜。炒匀就可以啦。
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9用了模具，扣米饭。模具某宝上有卖的。所以我做了一个糖黄煎蛋。附:糖黄煎蛋做法:不粘锅放一点点油，打入鸡蛋，中火，不要晃动，上边撒一点点盐，底部微微金黄后，加入一点水，盖上锅盖，一分钟左右水干了，就可以啦。漂亮的糖黄哦。
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10装盘后，用筷子扎一下蛋黄，流出来了呦。
小窍门
所有调料，配菜根据自己口味添加，更换。
使用的厨具：不粘锅
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