“方子可做直径约14公分左右的饼8张。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
半烫面梅干菜肉饼的做法步骤
-
1梅干菜100g。 -
2梅干菜挑去杂质。这次买的品质不好，我多清洗了几次。
-
3肉馅肥瘦比是6：4，切成细小的丁状，切不小可以剁几刀。梅干菜挤干水后切细碎些。
-
4200g面粉，加入1.5g盐拌均。用开水烫一半面，另一半用凉水和。总用水量130g。
-
5刚和好的面比较粗糙。盖盖省一会。
-
6肉馅中加入姜粉、白胡椒粉适量，料酒1勺、东古一品鲜酱油1勺、老抽1勺、盐2g、糖2g拌匀。
-
7再切碎两个小米辣拌入。
-
8炒锅放入少许油。因肉馅较肥，所以油放的少。
-
9下入腌过的肉馅煸炒至肥肉变透明状。
-
10下入梅干菜炒匀。
-
11调入适量的盐。盐要根据梅干菜的味道加。
-
12晾凉后加入香葱碎拌均。
-
13等待肉馅变凉的时间，我们用来搓揉面团，搓揉至面团光滑。
-
14切成8个剂子。
-
15擀成中间厚四周薄的包子皮。
-
16包包子的手法包入馅料。
-
17按先后顺序整多排放。有纹路的一面朝上压扁。
-
18擀时要及时翻面，两面都擀。注意：不能只擀一面！
-
19平底锅刷油，油不要多了，饼上面也涮点（也可以不刷油干烙）一面煎黄再翻面。
-
20外皮软而筋，馅香味美。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
面食
家常菜
早餐
饼
- 不会做饭的女孩纸看过来，黑玉米鸡肉煲仔饭超简单
- 奶油芦笋汤
- 枇杷糖水
- 胡萝卜蒸蛋羹
- 鸡肉丁炒黄瓜
- 腐竹焖麻鸭
- 微辣版的炒黑豆芽
- 四季豆烧腊肉
- 清淡有营养的一碗面--鸭肉青菜面
- 东汽红肠炒土豆丝
- 手抓饼版火腿酥
- 鲫鱼蒸蛋
- 炝拌莴笋丝
- 枸杞芽羊肉汤
- 黄瓜土豆浓汤
- 迷你小桃酥
- 木瓜羹
- 红烧黄花鱼
- 辣白菜烩豆腐土豆
- 春季润燥汤水
- 快手素煎包
- 罗宋汤
- 酥皮大包
- 芦笋炒虾仁
- 霍斛炖鸡汤
- Marrakech
- marram grass
- marred
- marri
- marriage
- marriageable
- marriage ceremony
- marriage certificate
- marriage contract
- marriage counsellor
- marriage counselor
- marriage guidance
- marriage licence
- marriage license
- marriage of and
- 久雨三首（宋·刘敞）
- 久雨三首（宋·曹勋）
- 久雨三首（明·苏葵）
- 久雨不停春分后复大风朔寒感赋（明·区越）
- 久雨不出呈中丞（元·曹伯启）
- 久雨不果行乐偶书短篇自戏（宋·强至）
- 久雨不止二月半以敕醮庐山真君殿入夜星月皎（宋·孔平仲）
- 久雨不解次韵（宋·李正民）
- 久雨两首（录一）（近现代·庞俊）
- 久雨中秋晚晴（清·刘铭传）
- 久雨之馀隔窗闻雪简书院诸丈（宋·李曾伯）
- 久雨书事（明·胡奎）
- 久雨书闷十四韵（明·孙一元）
- 久雨二首（宋·刘克庄）
- 久雨二首（宋·刘敞）
- 董事会成员的风险指南
- 领航中国(解码新时代十年历史性成就与变革)
- 文化价值观与国富国穷
- 西太平洋副热带高压耦合机理与诊断预测(精)
- 寓变于一(冯·格康传)(精)
- 八年级历史(下)/中学教材全解
- 铁鼠之槛(下)
- 马丁·盖尔归来(一桩诈为人夫案中的16世纪法国乡村社会)(精)
- 基于AI的虚拟主播设计(新工科建设之路人工智能系列教材)
- 中国佛教论集(印顺法师佛学著作选集)
- 红星闪闪耀光芒(精)/了解中国红色历史/爱国主义教育
- 数字化增长引擎
- 造纸术的故事(精)/了解中国四大发明/爱国主义教育
- 小学数学思维拓展题举一反三(6年级导学版第2版)
- 临汾统计年鉴(2022)(精)