“经常买咸猪颈肉入冰箱存起来，急需时可以用来炒菜或做汤，咸咸香香很惹味，炒菜前也省去了腌肉的功夫和时间。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咸肉冬菇白菜汤的做法步骤
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1把水发冬菇、咸肉和大白菜切丝； -
2将咸肉中火慢慢煸出油，锅留底油，将多余的油滗出；
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3加入生姜片和冬菇丝，改中大火，煸香；
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4加入白菜丝，翻炒几下；
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5加清水几乎没过白菜，大火烧约5分钟；
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6把白菜等拨一边，空的一边加入粉丝，继续把汤汁烧开；
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7粉丝变软时用剪刀把粉丝剪断，吃起来就不用象要爬梯似的长了；
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8把全部材料稍翻拌，烹入精盐约1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、撒麻油1小匙，拌匀，出锅。Enjoy！
小窍门
一、咸肉要煸过后做菜或做汤，才能充分发挥出它的香气和味道；
二、使用咸肉做汤或做菜时，烹饪时要减少用盐量。
二、使用咸肉做汤或做菜时，烹饪时要减少用盐量。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜