“上海现在有个阿大葱油饼很火，阿大卖了一辈孑葱油饼，将葱油饼做到极致，也是现在所说工匠精神的体现，据说有人半夜就去排队买葱油饼，还有排队六七个小时就为吃一口葱油饼，更气人的是老板还限售，我也只能叹口气“哎，有钱，任性！"”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
葱油饼的做法步骤
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1准备好的原料。 -
2面皮除玉米油以外的原料加在一起，面包机搅拌20分钟。
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3再加入玉米油搅拌20分钟，再醒半小时。
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4油酥所有原料搅拌在一起，香葱切小段待用。
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5醒好的面团等分，粘手涂点油就可以。
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6用手把面团摊开，涂上一层制好的油酥。
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7铺上葱花，少许的猪油。
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8先从三面包起来。
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9再把最后一边包住收口。
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10热锅凉油，放入包好的面团。
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11用模具压扁。
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12两面煎金黄色。
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13煎饼的时候烤箱就可以预热，180度预热好，煎好的饼中层再烤3分钟。
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14享受！！！
小窍门
1.加猪油味道更香
2.煎好再烤外皮更脆。
3.即使是冬天洗葱都要用冷水，不可用热水，影响葱香味。
2.煎好再烤外皮更脆。
3.即使是冬天洗葱都要用冷水，不可用热水，影响葱香味。
使用的厨具：电烤箱、不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
饼