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诗文 自制辣白菜
释义
自制辣白菜的做法

食材明细

主料
  • 韩式辣椒粉 三勺
  • 白菜 一棵
辅料
  • 白萝卜 半个
  • 苹果 一个
  • 虾酱 三勺
  • 雨露 两勺
  • 葱 半个
  • 盐 适量
  • 洋葱 半个
  • 糯米粉 三勺
  • 水 适量
  • 胡萝卜 半个
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

自制辣白菜的做法步骤

  • 自制辣白菜的做法步骤：1
    1
    食材洗干净去皮，苹果就用一个就行，我准备多了
  • 自制辣白菜的做法步骤：2
    2
    白菜切成四瓣，用盐抹在每一片上，然后用盐水（比例是1：10）浸泡一晚，上面放上重物（为了把白菜的水分压出来）
  • 自制辣白菜的做法步骤：3
    3
    腌制一晚上的白菜用清水冲洗干净，挤掉水分
  • 自制辣白菜的做法步骤：4
    4
    苹果，洋葱，葱，白萝卜切块
  • 自制辣白菜的做法步骤：5
    5
    料理机搅拌成泥
  • 自制辣白菜的做法步骤：6
    6
    放三大勺辣椒粉
  • 自制辣白菜的做法步骤：7
    7
    加入三勺虾酱
  • 自制辣白菜的做法步骤：8
    8
    加入两勺雨露
  • 自制辣白菜的做法步骤：9
    9
    倒入刚刚榨好的糊
  • 自制辣白菜的做法步骤：10
    10
    加入两勺糖
  • 自制辣白菜的做法步骤：11
    11
    糯米粉三勺加入200毫升清水，小火熬制粘稠，晾凉后倒入辣椒糊里
  • 自制辣白菜的做法步骤：12
    12
    放入切成丝的胡萝卜和葱丝
  • 自制辣白菜的做法步骤：13
    13
    白菜的每一层都抹上辣椒糊，放入密封盒里
  • 自制辣白菜的做法步骤：14
    14
    用保鲜膜包上，在室内放一天后在放入冰箱冷藏两周
  • 自制辣白菜的做法步骤：15
    15
    其实放两周的时候就可以吃了，但是电视上说在放到第三周的时候后里面的亚硝酸盐含量最低，所以可以等到三周后再吃
使用的厨具：食物调理机
所属分类： 开胃菜   私房菜   下饭菜  
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更新时间：2026/7/7 19:08:25