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诗文
自制辣白菜
释义
食材明细
主料
韩式辣椒粉
三勺
白菜
一棵
辅料
白萝卜
半个
苹果
一个
虾酱
三勺
雨露
两勺
葱
半个
盐
适量
洋葱
半个
糯米粉
三勺
水
适量
胡萝卜
半个
微辣 口味
拌 工艺
数小时 耗时
普通 难度
自制辣白菜的做法步骤
1
食材洗干净去皮,苹果就用一个就行,我准备多了
2
白菜切成四瓣,用盐抹在每一片上,然后用盐水(比例是1:10)浸泡一晚,上面放上重物(为了把白菜的水分压出来)
3
腌制一晚上的白菜用清水冲洗干净,挤掉水分
4
苹果,洋葱,葱,白萝卜切块
5
料理机搅拌成泥
6
放三大勺辣椒粉
7
加入三勺虾酱
8
加入两勺雨露
9
倒入刚刚榨好的糊
10
加入两勺糖
11
糯米粉三勺加入200毫升清水,小火熬制粘稠,晾凉后倒入辣椒糊里
12
放入切成丝的胡萝卜和葱丝
13
白菜的每一层都抹上辣椒糊,放入密封盒里
14
用保鲜膜包上,在室内放一天后在放入冰箱冷藏两周
15
其实放两周的时候就可以吃了,但是电视上说在放到第三周的时候后里面的亚硝酸盐含量最低,所以可以等到三周后再吃
使用的厨具:食物调理机
所属分类: 开胃菜 私房菜 下饭菜
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更新时间:2025/5/8 16:52:16