正宗经典卤味一让鸭脑壳飞起来的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	经典卤味一让鸭脑壳飞起来
释义	“夏夜，滨江路，三五好友相聚，喝冰镇啤酒，更要把经典卤味一鸭脑壳、鸭脖子啃起来。” 食材明细主料鸭头一只辅料盐少许胡椒粉少许鸡精少许调料家乐潮汕卤味汁调味料 1包其他口味卤工艺半小时耗时普通难度经典卤味一让鸭脑壳飞起来的做法步骤 1 鸭头、鸭脖洗净。 2 氽水。 3 捞出，用冷水洗净。 4 锅中加水，烧沸后加盐、鸡精、胡椒粉拌匀。 5 倒入卤水汁，拌匀。 6 烧香。 7 鸭头、鸭脖放入锅中，中火转小火，卤三十分钟后关火。 8 加盖，泡两小时后即可食用。 9 剁好，装盘。 10 色泽美，味道香的卤菜。小窍门鸭头、鸭脖氽水后，过道凉水，口感更好。使用的厨具：煮锅所属分类：小吃小菜家常菜
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