“从1000多公里外的洛阳带了几十颗番薯苗，种在自家院子里，为的就是能吃上新鲜的番薯叶。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌番薯梗的做法步骤
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1撕掉番薯梗上的筋膜，冲洗干净。水烧开，放入番薯梗，少许盐、油，焯至番薯梗充分成熟，捞出冲凉。 -
2把焯好的番薯梗切成寸段。
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3将番薯梗放入盆中。
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4取一蒜臼，放入蒜瓣儿、盐、白糖、味精捣成泥，加入适量生抽和凉白开，搅拌均匀。
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5把调好的蒜泥汁子倒入盆中，放少许香油和小米椒碎。搅拌均匀即可。
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6成品。
小窍门
1.撕干净番薯梗上的筋膜，否则影响口感。
2.焯至完全成熟。
2.焯至完全成熟。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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