“莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。”
食材明细
- 甜味 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
莴苣烧排骨的做法步骤
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1排骨先去血水，去掉血水后再下水焯烫 -
2把焯好的排骨下油锅炸至两面金黄，用小火炸
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3炸好的排骨装盘，锅里留少许油，倒入姜片，大蒜，再倒入排骨翻炒，翻炒出香味，加入莴苣，一起翻炒，先放一小块冰糖，炒糖色，再依次加黄酒，生抽，醋，炒干了赶紧加热水，淹过食材
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4盖上盖子焖，先大火烧开，再转小火焖，小火焖20分钟，大火收汁，起锅！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜