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诗文 黑木耳炒山药
释义
黑木耳炒山药的做法
“原汁原味,简单好吃。”

食材明细

主料
  • 山药 适量
  • 黑木耳 适量
  • 胡萝卜 少许
辅料
  • 适量
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

黑木耳炒山药的做法步骤

  • 黑木耳炒山药的做法步骤:1
    1
    山药洗净,去皮,放入水中浸泡着,防止变黑。(炒着吃的山药用这种粗的,口感脆的,炖汤的话最好用铁棍山药)。
  • 黑木耳炒山药的做法步骤:2
    2
    将山药一切两半,再斜切成薄片,放水里泡着。
  • 黑木耳炒山药的做法步骤:3
    3
    黑木耳提前泡软,加入少许面粉或淀粉抓洗干净,控干水份。
  • 黑木耳炒山药的做法步骤:4
    4
    胡萝卜洗净,去皮,一切两半,再斜切成薄片。
  • 黑木耳炒山药的做法步骤:5
    5
    炒锅烧热,倒油,倒入胡萝卜和黑木耳翻炒。
  • 黑木耳炒山药的做法步骤:6
    6
    将胡萝卜炒软后,将山药捞出放入翻炒。
  • 黑木耳炒山药的做法步骤:7
    7
    稍微加少许水,快速翻炒均匀,将水分炒干,加盐调味。

小窍门

如果喜欢吃软一点的黑木耳,可以将黑木耳洗净后稍煮一会,捞出再炒。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 9:32:11