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诗文 黑木耳炒山药
释义
黑木耳炒山药的做法
“原汁原味，简单好吃。”

食材明细

主料
  • 山药 适量
  • 黑木耳 适量
  • 胡萝卜 少许
辅料
  • 盐 适量
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

黑木耳炒山药的做法步骤

  • 黑木耳炒山药的做法步骤：1
    1
    山药洗净，去皮，放入水中浸泡着，防止变黑。（炒着吃的山药用这种粗的，口感脆的，炖汤的话最好用铁棍山药）。
  • 黑木耳炒山药的做法步骤：2
    2
    将山药一切两半，再斜切成薄片，放水里泡着。
  • 黑木耳炒山药的做法步骤：3
    3
    黑木耳提前泡软，加入少许面粉或淀粉抓洗干净，控干水份。
  • 黑木耳炒山药的做法步骤：4
    4
    胡萝卜洗净，去皮，一切两半，再斜切成薄片。
  • 黑木耳炒山药的做法步骤：5
    5
    炒锅烧热，倒油，倒入胡萝卜和黑木耳翻炒。
  • 黑木耳炒山药的做法步骤：6
    6
    将胡萝卜炒软后，将山药捞出放入翻炒。
  • 黑木耳炒山药的做法步骤：7
    7
    稍微加少许水，快速翻炒均匀，将水分炒干，加盐调味。

小窍门

如果喜欢吃软一点的黑木耳，可以将黑木耳洗净后稍煮一会，捞出再炒。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/6/20 0:34:26