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红豆沙土司
释义
食材明细
主料
高粉
适量
牛奶
适量
鸡蛋
适量
自制豆沙
一碗
老面
适量
辅料
酵母
适量
玉米油
适量
配料
盐
适量
白糖
适量
甜味 口味
烤 工艺
一天 耗时
普通 难度
红豆沙土司的做法步骤
1
所有食材除豆沙外全部放打蛋器中后油法揉出薄膜。
2
盖保鲜膜发酵至3-4倍大。
3
取出排气,分成3份滚园松驰15分钟。
4
取一份擀成方形,抹上红豆沙。
5
将左、右两边往中间折,接口处捏紧。
6
将面团往上卷紧。
7
如法做完三个,放入刷好油的土司模具中。放温软处进行2次发酵。
8
发酵至模具的7-8分满时,刷蛋液,撒芝麻。预热烤箱,170度,下层,40分钟,上色后盖锡纸。
9
出炉后倒扣脱模。
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更新时间:2025/3/16 9:18:13