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诗文 发面饼
释义
发面饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 400g
  • 酵母 4g
  • 前腿肉 350g
  • 乌江榨菜 1包
辅料
  • 盐 适量
  • 葱花 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 花生油 适量
  • 清淡 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

发面饼的做法步骤

  • 发面饼的做法步骤：1
    1
    面粉中加入酵母。
  • 发面饼的做法步骤：2
    2
    加入温水搅拌成絮状。
  • 发面饼的做法步骤：3
    3
    揉成面团后盖上发酵至两倍大。
  • 发面饼的做法步骤：4
    4
    前腿肉绞成肉沫加入盐，胡椒粉，花生油搅拌均匀。
  • 发面饼的做法步骤：5
    5
    葱洗净切成葱花。
  • 发面饼的做法步骤：6
    6
    乌江榨菜切小粒。
  • 发面饼的做法步骤：7
    7
    热锅下油将肉沫炒至变色后加入榨菜翻炒均匀。
  • 发面饼的做法步骤：8
    8
    少许鸡精，酱油调味后关火。
  • 发面饼的做法步骤：9
    9
    关火后加入葱花拌匀盛出晾凉。
  • 发面饼的做法步骤：10
    10
    发酵好的面团取出排气揉光滑。
  • 发面饼的做法步骤：11
    11
    面团分成大小差不多的面剂子。
  • 发面饼的做法步骤：12
    12
    面剂子擀薄加入炒好的肉末。
  • 发面饼的做法步骤：13
    13
    像包包子一样捏紧。
  • 发面饼的做法步骤：14
    14
    捏紧后收口朝下压扁。
  • 发面饼的做法步骤：15
    15
    饼面上用刷子刷上少许水，洒上黑芝麻。
  • 发面饼的做法步骤：16
    16
    热锅下油小火开始煎饼。
  • 发面饼的做法步骤：17
    17
    煎至一面金黄后翻过另一面中小火煎。
  • 发面饼的做法步骤：18
    18
    成品。
  • 发面饼的做法步骤：19
    19
    成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   早餐   饼   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/21 21:11:09