食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
发面饼的做法步骤
-
1面粉中加入酵母。 -
2加入温水搅拌成絮状。 -
3揉成面团后盖上发酵至两倍大。 -
4前腿肉绞成肉沫加入盐，胡椒粉，花生油搅拌均匀。 -
5葱洗净切成葱花。 -
6乌江榨菜切小粒。 -
7热锅下油将肉沫炒至变色后加入榨菜翻炒均匀。 -
8少许鸡精，酱油调味后关火。 -
9关火后加入葱花拌匀盛出晾凉。 -
10发酵好的面团取出排气揉光滑。 -
11面团分成大小差不多的面剂子。 -
12面剂子擀薄加入炒好的肉末。 -
13像包包子一样捏紧。 -
14捏紧后收口朝下压扁。 -
15饼面上用刷子刷上少许水，洒上黑芝麻。 -
16热锅下油小火开始煎饼。 -
17煎至一面金黄后翻过另一面中小火煎。 -
18成品。 -
19成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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