“立秋过后，鲜藕成为人们家宴的必备菜之一。现在正是吃藕的季节，糯米藕是在国庆佳节的家宴上不可缺少的一道菜。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
糯米藕做起来并不难，就是有点麻烦。做的时候颇要有些耐心。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香甜糯米藕的做法步骤
-
1糯米（泡水2小时）。 -
2藕洗净用钢丝球刮去表皮，洗净。 -
3把藕切开一头。 -
4把糯米装入裱花袋中。剪掉一个小口。 -
5把藕竖立固定好。 -
6用裱花袋把糯米灌入藕孔里。 -
7将切下的藕节头放回原位，用牙签插牢，放入高压锅中,做加入泡好的花生米。 -
8加入清水没过藕。加入冰糖大枣粉。 -
9盖好锅盖，大火烧开转小火，压至20分钟。 -
10藕煮熟后取出，晾凉后切片或切块，吃的时候倒上浇上汤汁即可。
所属分类：
素菜
家常菜
儿童
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
晚餐