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诗文 茄子粉皮炖五花肉
释义
茄子粉皮炖五花肉的做法

食材明细

主料
  • 茄子 500克
  • 五花肉 500克
  • 粉皮 两张
辅料
  • 青辣椒 4个
  • 酱油 两勺
  • 老抽 一勺
  • 蚝油 半勺
  • 五香粉 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 白砂糖 一勺
  • 盐 一小勺
  • 咸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

茄子粉皮炖五花肉的做法步骤

  • 茄子粉皮炖五花肉的做法步骤：1
    1
    五花肉切块。
  • 茄子粉皮炖五花肉的做法步骤：2
    2
    茄子去皮洗净切滚刀块。
  • 茄子粉皮炖五花肉的做法步骤：3
    3
    粉皮放入水中泡软。
  • 茄子粉皮炖五花肉的做法步骤：4
    4
    辣椒去籽洗净切段，葱切段，姜切片。
  • 茄子粉皮炖五花肉的做法步骤：5
    5
    热锅下油，先放入五花肉翻炒。
  • 茄子粉皮炖五花肉的做法步骤：6
    6
    炒至出油。
  • 茄子粉皮炖五花肉的做法步骤：7
    7
    加酱油，老抽，蚝油，五香粉，白砂糖，葱姜，水500ml翻炒均匀。
  • 茄子粉皮炖五花肉的做法步骤：8
    8
    大火烧开后转小火盖盖炖20分钟。
  • 茄子粉皮炖五花肉的做法步骤：9
    9
    再放入茄子。
  • 茄子粉皮炖五花肉的做法步骤：10
    10
    继续盖盖小火炖15分钟。
  • 茄子粉皮炖五花肉的做法步骤：11
    11
    再放入泡好的粉皮。
  • 茄子粉皮炖五花肉的做法步骤：12
    12
    炖5分钟。
  • 茄子粉皮炖五花肉的做法步骤：13
    13
    最后放辣椒翻炒一分钟，再放一小勺盐调一下咸淡出锅即可。
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更新时间：2026/2/10 10:20:40