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诗文
酸菜粉
释义
食材明细
主料
粉丝
适量
酸菜
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
蒜末
适量
盐
适量
原味 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酸菜粉的做法步骤
1
将酸菜用清水冲洗干净,用刀横片两三刀;(酸菜片过之后可以切得更细,更入味)将片好的酸菜切细丝;粉丝用温水泡软。
2
葱、姜切丝,蒜切末;锅中油热后,放入花椒、八角小火炒香;放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味。
3
放入酸菜丝翻炒均匀;(因为没有肉,我为了让酸菜更好吃,加了一些浓缩高汤,稍炖煮一会儿)放入粉丝,炖煮五分钟至汤汁收干,放入剩余的蒜末,撒少许盐翻炒均匀出锅即可。
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更新时间:2025/5/8 15:17:20