食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
如意卷的做法步骤
-
1姜葱切碎 -
2胡萝卜切末
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3将葱，姜，胡萝卜放入肉末中
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4加入料酒，酱油，香油，盐，糖。用筷子搅拌均匀。【糖不要过多，主要以咸为准，糖只是用来加鲜味】
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5鸡蛋打碗，筷子搅拌均匀，搅拌到蛋跟蛋清融合，露出诱人的金黄色即可
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6上不沾平底锅，锅底刷一层油
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7鸡蛋煎平，翻面，直到两面金黄。起锅
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8在蛋面铺上一张海苔【做寿司都有用的哪种，某宝有卖的，不贵】
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9在海苔上抹上事先做好的肉末
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10卷起来
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11再卷另一边
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12放到盘中，入蒸锅，中火蒸15分钟起锅
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13切片，完成。
小窍门
卷起来的部分很重要，不能用力，但要卷紧，不然不成形。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
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