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诗文 如意卷
释义
如意卷的做法

食材明细

主料
  • 肉末 适量
辅料
  • 三根
  • 适量
  • 鸡蛋 两个
  • 料酒 一茶勺
  • 一茶勺
  • 一茶勺
  • 酱油 一茶勺
  • 香油 两茶勺
  • 胡萝卜 半根
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

如意卷的做法步骤

  • 如意卷的做法步骤:1
    1
    姜葱切碎
  • 如意卷的做法步骤:2
    2
    胡萝卜切末
  • 如意卷的做法步骤:3
    3
    将葱,姜,胡萝卜放入肉末中
  • 如意卷的做法步骤:4
    4
    加入料酒,酱油,香油,盐,糖。用筷子搅拌均匀。【糖不要过多,主要以咸为准,糖只是用来加鲜味】
  • 如意卷的做法步骤:5
    5
    鸡蛋打碗,筷子搅拌均匀,搅拌到蛋跟蛋清融合,露出诱人的金黄色即可
  • 如意卷的做法步骤:6
    6
    上不沾平底锅,锅底刷一层油
  • 如意卷的做法步骤:7
    7
    鸡蛋煎平,翻面,直到两面金黄。起锅
  • 如意卷的做法步骤:8
    8
    在蛋面铺上一张海苔【做寿司都有用的哪种,某宝有卖的,不贵】
  • 如意卷的做法步骤:9
    9
    在海苔上抹上事先做好的肉末
  • 如意卷的做法步骤:10
    10
    卷起来
  • 如意卷的做法步骤:11
    11
    再卷另一边
  • 如意卷的做法步骤:12
    12
    放到盘中,入蒸锅,中火蒸15分钟起锅
  • 如意卷的做法步骤:13
    13
    切片,完成。

小窍门

卷起来的部分很重要,不能用力,但要卷紧,不然不成形。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 2:26:45