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诗文	蔓越莓蒸蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 5个 低粉 80克 淀粉 10克 牛奶 90克 油 50克 白糖 90克 柠檬汁 适量 盐 2克 辅料 蔓越莓 适量 低粉 适量 甜味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 蔓越莓蒸蛋糕的做法步骤 1 蛋黄、蛋白分离 2 蛋黄加入油、盐、牛奶打匀后筛入面粉 3 搅拌均匀 4 蛋白加入柠檬汁分次加入白糖打至硬性发泡 5 取三分之一放入蛋黄糊中翻拌均匀后倒入蛋白中翻拌均匀 6 蔓越莓浸泡后用纸吸干水分后放入适量低粉拌匀 7 八寸模具中垫入油纸放入适量蔓越莓 8 倒入一半面糊后放入适量蔓越莓干 9 倒入剩下的面糊后撒上蔓越莓干 10 盖上保鲜膜或盖放入烤盘 11 放入预热好的蒸烤箱中蒸50分钟左右后焖5分钟后取出 12 出炉倒扣 13 成品 14 成品 15 成品 16 成品 17 成品。 小窍门 配方是8寸戚风蛋糕，用蒸烤箱蒸出来好吃不上火。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 小吃   下午茶
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