食材明细
- 咸香 口味
- 煲 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
腊肠煲仔饭的做法步骤
-
1大米洗净，用冷水浸泡10分钟左右。 -
2腊肠洗净，斜切成薄片。
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3铸铁锅中抹一层薄油防粘。
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4倒入大米和泡米的的水，水量没过大米约1厘米。
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5盖上盖子，开中火煮，开锅后，留一条小缝，防止溢锅。
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6等米饭表层看不到水时，关火，放入腊肠。
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7再次开中火，转动锅子，让米饭受热均匀，大概三分钟左右。关火后，焖几分钟。
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8用等量的生抽，酱油和蚝油调匀，加适量水稀释。
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9淋上适量酱汁。
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10西兰花洗净，焯熟，沥干水分。
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11放入焯熟的西兰花。
小窍门
放入腊肠后转动锅子，让米饭受热均匀而且会有锅巴。
使用的厨具：其他、炒锅
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