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诗文
酸辣菠菜面
释义
“面酸辣,碧绿筋道。”
食材明细
主料
菠菜
适量
面粉
适量
辅料
盐
适量
生抽
适量
陈醋
适量
辣椒油
适量
酸辣 口味
其他 工艺
半小时 耗时
简单 难度
酸辣菠菜面的做法步骤
1
菠菜去根,开水中焯至变绿。
2
捞出过凉水。
3
放破壁机内,加一点点水。
4
打成浓绿的菠菜泥。
5
适量面粉,菠菜泥倒入。
6
用筷子搅成絮状。
7
揉成光滑稍硬点的面团。饧十几分钟。
8
取一半面团,在面条机上压成面片。
9
压好的菠菜面。
10
适量小米椒,葱花。
11
小米椒,葱花放碗内,适量盐,生抽,陈醋,辣椒油调味。
12
锅内适量水烧开,菠菜面下入。
13
煮两滚儿。
14
碗内先盛入适量面汤,菠菜面捞入,拌匀即可。
15
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/2 19:53:12