“面酸辣，碧绿筋道。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸辣菠菜面的做法步骤
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1菠菜去根，开水中焯至变绿。 -
2捞出过凉水。
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3放破壁机内，加一点点水。
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4打成浓绿的菠菜泥。
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5适量面粉，菠菜泥倒入。
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6用筷子搅成絮状。
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7揉成光滑稍硬点的面团。饧十几分钟。
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8取一半面团，在面条机上压成面片。
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9压好的菠菜面。
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10适量小米椒，葱花。
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11小米椒，葱花放碗内，适量盐，生抽，陈醋，辣椒油调味。
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12锅内适量水烧开，菠菜面下入。
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13煮两滚儿。
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14碗内先盛入适量面汤，菠菜面捞入，拌匀即可。
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15成品。
使用的厨具：炒锅
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