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诗文 烤鸭烧茄子
释义
烤鸭烧茄子的做法
“上次烤的鸭腿,可能是太大了,小伙子竟然没吃完···

后来剩下了一点,我嫌油太多,索性用来烧茄子了···”

食材明细

主料
  • 茄子 170克
  • 烤鸭腿 适量
辅料
  • 洋葱 适量
  • 适量
  • 青椒 适量
  • 红椒 适量
配料
  • 食油 1茶匙
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

烤鸭烧茄子的做法步骤

  • 烤鸭烧茄子的做法步骤:1
    1
    紫长茄子洗净、切滚刀块。
  • 烤鸭烧茄子的做法步骤:2
    2
    切好的茄子用冷水浸泡10分钟,捞起沥干水分。
  • 烤鸭烧茄子的做法步骤:3
    3
    烤鸭腿剁小块。
  • 烤鸭烧茄子的做法步骤:4
    4
    青红椒切小块;洋葱、蒜切粒备用。
  • 烤鸭烧茄子的做法步骤:5
    5
    锅中不放油,倒入茄子干煸。
  • 烤鸭烧茄子的做法步骤:6
    6
    煸炒至茄子绵软、无水分,盛起备用。
  • 烤鸭烧茄子的做法步骤:7
    7
    锅中油热,爆香洋葱。
  • 烤鸭烧茄子的做法步骤:8
    8
    倒入蒜粒,炒出香味。
  • 烤鸭烧茄子的做法步骤:9
    9
    倒入茄子,炒匀。
  • 烤鸭烧茄子的做法步骤:10
    10
    倒入烤鸭,加入盐、生抽,炒匀;淋入1勺水,焖分钟。
  • 烤鸭烧茄子的做法步骤:11
    11
    倒入青红椒,炒至断生。
  • 烤鸭烧茄子的做法步骤:12
    12
    调好味即可盛起。

小窍门

1、鸭腿有比较多,和茄子一起烧,茄子比较好吃。

2、烤鸭料很咸,用盐适度。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 18:19:26