“上次烤的鸭腿，可能是太大了，小伙子竟然没吃完···
后来剩下了一点，我嫌油太多，索性用来烧茄子了···”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
烤鸭烧茄子的做法步骤
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1紫长茄子洗净、切滚刀块。 -
2切好的茄子用冷水浸泡10分钟，捞起沥干水分。 -
3烤鸭腿剁小块。 -
4青红椒切小块；洋葱、蒜切粒备用。 -
5锅中不放油，倒入茄子干煸。 -
6煸炒至茄子绵软、无水分，盛起备用。 -
7锅中油热，爆香洋葱。 -
8倒入蒜粒，炒出香味。 -
9倒入茄子，炒匀。 -
10倒入烤鸭，加入盐、生抽，炒匀；淋入1勺水，焖分钟。 -
11倒入青红椒，炒至断生。 -
12调好味即可盛起。
小窍门
1、鸭腿有比较多，和茄子一起烧，茄子比较好吃。
2、烤鸭料很咸，用盐适度。
2、烤鸭料很咸，用盐适度。
使用的厨具：炒锅
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