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诗文	辣炒鸡胗
释义	食材明细 主料 鸡胗 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 干辣椒 适量 八角 适量 花椒 适量 辣椒酱 适量 生抽 适量 老抽 适量 水 适量 盐 适量 冰糖 适量 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 辣炒鸡胗的做法步骤 1 立正下锅加料酒焯水。 2 煮开后在煮一分钟。 3 捞出控水备用。 4 锅中烧油。 5 加葱姜干辣椒，花椒，八角炒香。 6 下入鸡胗大火翻炒。 7 加一勺辣椒酱，生抽老抽。 8 翻炒均匀。 9 加水没过鸡胗。 10 大火煮开小火煮20分钟。 11 大火收汁完成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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