“榨菜豆花—是用榨菜、豆腐，配以猪肉、香菇、虾米制作而成。其营养丰富、口感嫩滑。不但是老少皆宜的一道美食，而且适合四季长期食用，多吃多健康，多吃多美丽。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
榨菜豆花的做法步骤
-
1榨菜豆花的所有原料。 -
2豆腐切成均匀的小丁状，装入碗中。 -
3放入开水锅中大火蒸3分钟。（豆腐选有盐豆腐，如果是没盐的，可以均匀地稍微在豆腐上撒上少许盐） -
4把榨菜改刀切成细丁。 -
5把虾米洗净，其他配料均切成细丁。 -
6锅中热油，把葱姜切成碎末，放入锅中煸香。 -
7加入切好的肉末，调入1/4茶勺的盐。 -
8翻炒至肉末变色。 -
9加入榨菜末、香菇末、虾米。 -
10调入少许白糖、鸡精、虾油，翻炒至熟。 -
11把炒好的榨菜馅料，倒入盛豆腐的碗中即可食用。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
老人
早餐
北京菜
夏季食谱