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诗文 五花肉焖木耳
释义
五花肉焖木耳的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 200克
  • 黑木耳 30克
辅料
  • 干辣椒 3个
  • 姜 4片
  • 蒜 2瓣
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 盐 1克
  • 鸡精 1克
  • 青尖椒 1个
  • 微辣 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

五花肉焖木耳的做法步骤

  • 五花肉焖木耳的做法步骤：1
    1
    木耳提前半小时在清水中泡发
  • 五花肉焖木耳的做法步骤：2
    2
    五花肉切成薄片
  • 五花肉焖木耳的做法步骤：3
    3
    干辣椒切小段、姜蒜切片、青尖椒去籽切段
  • 五花肉焖木耳的做法步骤：4
    4
    锅内加底油，下五花肉小火煸炒出油
  • 五花肉焖木耳的做法步骤：5
    5
    再加入姜、蒜、干辣椒小火炒香
  • 五花肉焖木耳的做法步骤：6
    6
    加入两勺生抽、一勺老抽翻炒上色
  • 五花肉焖木耳的做法步骤：7
    7
    加入木耳大火翻炒几下
  • 五花肉焖木耳的做法步骤：8
    8
    往锅内一次性加半碗清水，煮沸后上盖转小火焖五分钟
  • 五花肉焖木耳的做法步骤：9
    9
    最后下青椒段，调入少许盐和鸡精翻炒几下
  • 五花肉焖木耳的做法步骤：10
    10
    成品图

小窍门

1、木耳需提前半小时泡发，建议选用单边黑木耳，这种是不带根的吃起来口感会更好
2、炒制时加入了生抽和老抽均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/25 1:50:00