食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
五花肉焖木耳的做法步骤
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1木耳提前半小时在清水中泡发 -
2五花肉切成薄片
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3干辣椒切小段、姜蒜切片、青尖椒去籽切段
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4锅内加底油，下五花肉小火煸炒出油
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5再加入姜、蒜、干辣椒小火炒香
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6加入两勺生抽、一勺老抽翻炒上色
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7加入木耳大火翻炒几下
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8往锅内一次性加半碗清水，煮沸后上盖转小火焖五分钟
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9最后下青椒段，调入少许盐和鸡精翻炒几下
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10成品图
小窍门
1、木耳需提前半小时泡发，建议选用单边黑木耳，这种是不带根的吃起来口感会更好
2、炒制时加入了生抽和老抽均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点
2、炒制时加入了生抽和老抽均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点
使用的厨具：炒锅
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