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诗文
送给爸爸~砂锅鱼头豆腐
释义
食材明细
主料
鲢鱼头
1个
辅料
生姜
1块
大蒜
5瓣
豆腐
1块
浓汤宝
1盒
黄瓜
适量
配料
料酒
适量
生抽
适量
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
清淡 口味
砂锅 工艺
一小时 耗时
普通 难度
砂锅鱼头豆腐的做法步骤
1
将鱼头清理干净鳞片和腹内黑膜,用料酒和生抽腌10分钟。
2
姜切段,蒜切片,黄瓜擦丝,豆腐切块备用。
3
锅中放少量油,将蒜片放入爆香。
4
将腌好的鱼头用清水冲洗,然后用厨房纸吸干表面的水分。然后将鱼头平摊放入锅中油煎。
5
待一面煎黄后,翻至另一面稍微煎一下即可。
6
砂锅洗净擦干,将煎好的鱼头铺在砂锅底部。
7
姜片和浓汤宝放入砂锅中,并一次性放入足够的水,大火烧开后转小火煲30分钟。
8
然后将切好的豆腐放入砂锅中,转中火。
9
再次开锅后,加入适量盐和鸡精调味,撒一点黄瓜丝即可食用。
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更新时间:2025/3/17 12:40:13