食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
莲蓉蛋黄苏式月饼的做法步骤
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1水油皮面粉 -
2加入30克白油和糖粉 -
3混合匀，加入清水拌成团 -
4保鲜膜包好放置30分钟 -
5酥油皮面粉，加入50克的白油 -
6拌成团，一起静置30分钟 -
7蛋黄提前用食用油浸泡1个钟 -
8沥干油，莲蓉分成8等份 -
9莲蓉压扁，包入蛋黄 -
10包好，放一边备用 -
11水油皮和酥油皮各分8等份 -
12取一块水油皮，摁扁包入酥油皮。 -
13全部包好 -
14擀成长形 -
15卷起，重复3次 -
16取一块压扁，包入莲蓉蛋黄 -
17全部包好，放进烤盘 -
18180度，下火，中层，两面各10分钟
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
老人
中秋