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诗文	古典巧克力蛋糕
释义	食材明细 主料 巧克力 100g 黄油 65g 低筋面粉 30g 可可粉 30g 鸡蛋 3个 辅料 淡奶油 60g 配料 糖 蛋黄用20g，蛋白用40g 奶香 口味 烧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 古典巧克力蛋糕的做法步骤 1 将黄油和巧克力放入同一容器 2 淡奶油蛋黄20g糖放入同一容器 3 可可粉和低筋面粉房屋同一容器拌匀 4 可可粉和低筋面粉放入同一容器 5 蛋白转给无水无油的容器 6 蛋白放入无水无油的容器 7 分好所有的材料 8 将巧克力和黄油隔水融化 9 将蛋黄奶油糖搅拌均匀 10 搅拌到糖融化 11 拿出融化的巧克力黄油酱 12 将蛋奶液加入到巧克力黄油酱中 13 搅拌均匀放入温水中保温 14 筛入可可粉和低筋面粉 15 拌成巧克力面备用 16 将40g糖加入蛋白中打至7分发 17 分次将蛋白加入面糊拌均匀 18 装入模具中放入160°预热的烤箱160°烤45分钟 19 古典巧克力蛋糕就烤好了 20 古典巧克力蛋糕就烤好完成了 21 古典巧克力蛋糕不是很蓬松湿湿润润的 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 甜品
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