诗文 | 采姑娘的小蘑菇-----蛋白霜小蘑菇 |
释义 |
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食材明细
蛋白霜小蘑菇的做法步骤
小窍门
原料:蛋白70克糖粉95克白醋几滴黑巧克力30克白巧克力30克
烘焙:烤箱中层,先用95度烤20分钟稍定型,再用80度烤100分钟。 这款小蘑菇如果直接用来吃确实有些甜,但用来装饰蛋糕会很棒呢,就是需要的时间长了些。 小贴士: 1、糖粉最好自己用白砂糖打磨,这样蛋白更易打发。 2、蛋白一定要打发至硬性发泡状态,要不蘑菇无法定型。 3、烤的温度要自己掌握,我用网上的温度,烤出来的都不行,自己来回调整才成功。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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