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诗文 虎皮蛋糕卷
释义
虎皮蛋糕卷的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 200克
  • 鸡蛋 8只
  • 糖 200克
  • 色拉油 80克
  • 果粒橙 80克
  • 泡打粉 适量
  • 果味 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

虎皮蛋糕卷的做法步骤

  • 虎皮蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    蛋清和蛋黄分离。把8只鸡蛋的蛋清倒入搅拌桶.
  • 虎皮蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    加上透明的防护盖，打开开关，由1速调到4速。2分钟后，蛋清已经湿性发泡，从防护盖的投料口加入150克白糖继续搅打。
  • 虎皮蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    把蛋黄加入色拉油搅拌融合，再加入余下的糖和果粒橙【一般都加牛奶，这次用果粒橙代替】，最后加入面粉和泡打粉调成面糊。
  • 虎皮蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    打好蛋泡糊。
  • 虎皮蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    取三分之一的蛋泡糊加入面糊拌匀。
  • 虎皮蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    再把其余的蛋泡糊加入拌匀。
  • 虎皮蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    把蛋糕糊倒入烤盘，用刀抹平，用装有蛋黄的裱花袋在其表面挤出细条，拿牙签来回划几下形成虎皮装饰纹。
  • 虎皮蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    放入预热200°C的烤箱烤8分钟左右，看其表面发黄拿出。
  • 虎皮蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    稍晾一下，反扣在油纸上.
  • 虎皮蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    涂上果酱，从一边卷起。
  • 虎皮蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    卷成筒状。
  • 虎皮蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    用果粒橙代替牛奶，吃起来有点酸甜的口感，作早点更开胃。
使用的厨具：打蛋器、食物调理机、电烤箱
所属分类： 烘焙   蛋糕   下午茶   蛋糕卷  
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更新时间：2026/3/20 7:55:57