“鸡爪，又名凤爪；多皮、筋，胶质大，很适合煮汤，再配以红枣是女性朋友的膳食佳品。不过男性朋友也喜欢它，但其烹饪方式另当别论”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凤枣汤的做法步骤
-
1大枣清洗干净 -
2鸡爪清洗干净 -
3加黄酒 -
4将其拌匀，使每个鸡爪都能沾上黄酒，腌制十分钟 -
5坐锅，清水，大火烧沸；将鸡爪一一放入，焯水一遍，水再次烧开，捞起，沥水 -
6再次坐锅，放入清水，加花椒粒 -
7加冰糖 -
8加盐 -
9将鸡爪一一放；将腌制鸡爪的黄酒倒入锅内 -
10加大枣；大火烧开，转中小火焖 -
11焖至汤汁粘稠，关火 -
12装盘，上桌
小窍门
生菜芽是自己花盆里种的，只是起到点缀的作用，跟本道菜没什么关系
使用的厨具：煮锅
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