食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
冰皮月饼的做法步骤
-
1所需材料，牛奶、糖粉、色拉油、糯米粉、粘米粉、澄面、豆沙馅、 -
2在盆里倒入牛奶、色拉油搅拌均匀。 -
3加入过筛的糖粉，搅拌均匀。 -
4加入过筛的糯米粉、粘米粉、澄面。 -
5把所有的材料充分搅拌均匀，成为稀面糊。 -
6然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。 -
7糯米粉适量，倒入锅里炒一下，就是糕粉。 -
8蒸好的面皮揉匀。 -
9冷却后的冰皮分成40克一个剂，豆沙馅23克一个剂。 -
10在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心上，压扁，放上一块馅料。 -
11用冰皮把馅料包起来，并慢慢往上堆。直到把馅料全部包起来，收口。 -
12包起来的月饼粘一点糕粉。 -
13用月饼模具挤压成型 -
14做好的冰皮月饼先放冰箱里冷藏一下再吃，口感更好。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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