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诗文 快手香辣蟹
释义
快手香辣蟹的做法
“朋友鑫怀着诚意来“蹭饭”,好朋友当然不能随便应付。两人一商量,决定还是在家弄,虽然辛苦点,但是弄菜和吃的过程,都足够两个女人在一起聊上大半天了,不仅亲近了感情还能一饱口福。“香辣蟹”是两人一起商量确定的主菜,两人都是爱吃辣的,做出来后红红的,不仅看着喜庆,而且口感非常入味和饱满。”

食材明细

主料
  • 梭子蟹 800g
辅料
  • 蒜瓣 3个
  • 老姜 3片
  • 葱花 5g
  • 干辣椒 5个
  • 香菜叶 适量
配料
  • 麻辣烫底料 1汤匙
  • 特级金标生抽 1汤匙
  • 白糖、盐 各1茶匙
  • 料酒 2茶匙
  • 海鲜酱 2茶匙
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

香辣蟹的做法步骤

  • 快手香辣蟹的做法步骤:1
    1
    梭子蟹去除鳃毛及白边,然后洗净斩件;
  • 快手香辣蟹的做法步骤:2
    2
    锅中放油,将蒜瓣、姜,干辣椒分别倒入锅中爆香;
  • 快手香辣蟹的做法步骤:3
    3
    放入麻辣烫底料,小火煸香,放入梭子蟹大火炒2分钟后,再倒入特级金标生抽。
  • 快手香辣蟹的做法步骤:4
    4
    再加入海鲜酱炒匀;
  • 快手香辣蟹的做法步骤:5
    5
    放盐、白糖、料酒,继续翻炒3分钟左右,最后放葱花炒匀;
  • 快手香辣蟹的做法步骤:6
    6
    最好装盘,再码上几片香菜叶即可。

小窍门

螃蟹性寒,而且属于硬壳的海鲜类,一定要用姜片,料酒或醋汁来祛寒杀菌;而且不宜与茶水同食,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。这个一定要注意喔
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/16 21:19:11