“一直觉得金针肥牛很难做，因为我买回来的肥牛卷在化冻后就不整齐了，这个问题困扰了我很久，毕竟自己家里不可能像餐馆那样有片肉片的机子。无意之间发现的方法，希望对美食爱好者有用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
金针肥牛卷的做法步骤
-
1肥牛卷，最好新鲜一点，肉与脂肪比例均衡 -
2金针菇洗净，不要剪根 -
3选一条肉卷且中间空心较大的 -
4将金针菇穿过去 -
5这个时候剪去金针菇的根部 -
6卷好的金针肥牛卷码在平底锅中 -
7一起卷好，码好在锅底，不要放油 -
8小火煎制，至牛肉变色，拣出 -
9锅底剩牛油，炒至洋葱起香味 -
10下牛肉卷翻炒 -
11加些味极鲜，白葡萄酒 -
12加些胡椒粉，大火收汤 -
13盛出，很香很好吃的说
使用的厨具：平底锅
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