“路过几个菜摊，有个卖的茄子蛮嫩，又买了点毛豆，家里有点五花肉，夏天这是标配菜！咸鲜下饭！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茄子炒毛豆的做法步骤
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1五花肉切丝，热锅煸炒出油，放姜，料酒炒香，放毛豆煸炒。 -
2茄子切滚刀块，临下锅再切，切早了会氧化变色。
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3放蒜头炒一炒。
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4放茄子煸炒，锅边淋点水。
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5茄子炒软，放生抽，适量盐，少许糖，翻炒。
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6沿锅边放一点点水，煮5分钟。
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7出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜