“我们平时要多为身体做个“大扫除”，最合适的方法就是通过食物排毒润肠，调理肠胃和身心，要清除体内毒素，才是达到以内养外的食疗效果。这道“香菇肉末双色豆腐”，在红白相间的豆腐里，加入了鲜嫩味道的香菇肉酱来搭配，滑嫩爽口，味道鲜美，口感更为丰富，是道非常下饭的家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇肉末双色豆腐的做法步骤
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1准备好原材料； -
2烧锅开水，加入适量盐，将豆腐放入里面焯煮一分钟后捞出； -
3再将鸭血块放入里面焯煮一分钟捞出； -
4热锅凉油，放入肉末进去煸炒； -
5煸炒至肉末变色后加入适量的姜末蒜进去煸炒； -
6再烹入适量的料酒和生抽； -
7放入香菇末进去煸炒； -
8加入适量水炖煮两分钟； -
9放入焯好的红白豆腐块进去； -
10加入适量的蚝油； -
11再加入适量的盐调味； -
12加入适量的水淀粉勾芡，大火收汁，盛入盘中，表面撒上小葱末。 -
13端上桌了。
小窍门
1.将豆腐和鸭血放入加了盐的开水焯烫一分钟，豆腐不易碎，还能去除异味；2.爆香肉末，加入姜葱蒜进去煸炒，烹入料酒和生抽，再放入香菇末煸炒；3.加入少许水炖煮后再加入焯好的双色豆腐煮上一分钟就可以调味，最后加入水淀粉勾芡收汁即可。
使用的厨具：炒锅
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