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诗文
牛肉泡馍
释义
食材明细
主料
牛肉
适量
葱
适量
料酒
适量
姜
适量
盐
适量
鸡精
适量
辣子酱
适量
辅料
面粉
适量
八角
适量
小茴香
适量
桂皮
适量
香叶
适量
肉桂
适量
干辣椒
适量
黄花菜
适量
粉条
适量
香菜
适量
木耳
适量
豆腐干
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
牛肉泡馍的做法步骤
1
将面粉加少量发酵粉和水拌匀,揉光,擀成饼状放入电饼档加热。烙好后掰成黄豆大小馍块。
2
将牛肉焯水后,加清水烧开,撇去浮沫,加葱、姜,料酒、调料,小火炖一个小时。中间时间可以准备黄花菜、木耳、豆腐干、香菜等。我放的是粉条,一般是粉丝,呵呵。肉炖好后切片。
3
炒锅加入和馍等量的牛肉汤,烧开,放黄花菜、木耳、粉条、豆腐干,煮2分钟,放馍,再煮5分钟,加盐,2分钟后加鸡精出锅。放香菜,蒜苗。
4
家人不吃糖蒜,我配了辣子酱。
使用的厨具:电饼铛、煮锅、炒锅
所属分类: 主食 面食 家常菜 老人 陕西菜 午餐
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更新时间:2026/1/12 15:27:07