“白灼鱿鱼须特别爽脆，蘸料用酱油、葱、香菜、辣椒调制而成，鲜、辣、脆混为一体！好吃~”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
白灼鱿鱼须的做法步骤
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1准备食材：鱿鱼须、葱、姜、香菜。 -
2鱿鱼须洗净切段，香菜、葱分别洗净切碎。 -
3烧适量水，放一汤匙盐、姜片。 -
4葱和香菜用碗盛起，调入鸡粉、倒下箐选酱油。 -
5水沸腾后倒下鱿鱼须，用筷子划散焯煮3分钟左右。 -
6捞起用凉水快速冲一下。 -
7洗干净锅，烧热，下适量油煮沸，关火，葱花香菜倒下拌匀。 -
8铲起淋在鱿鱼须上面即可。撒点辣椒丝端上餐桌~
小窍门
处理鱿鱼须时靠近眼睛部位要清理干净，剔掉软骨和眼睛。水开后才放下鱿鱼须焯煮，捞起用凉水冲泡十几秒中，这样可以保持鱿鱼须爽脆可口。酱油本身够咸，调配蘸料时不用再放盐。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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