“今年的咳嗽很难医治，好多咳嗽的病人都会反复咳嗽，多天都不愈。我的家人也是反复咳嗽。妈妈给我几个湖南柑果皮，让我炖冰糖。据说这个炖果皮，吃了止咳，妈妈爸爸和邻居都试吃过了，的确有效果。这是因为果皮有止咳化痰的功效。并非是陈皮哦，这是湖南柑的皮，晒干了，不是陈年的。要是新鲜的湖南柑皮，效果更好。可是这个果，只有冬天才有，现在想买也买不到。幸亏妈妈当时把剩下的几个果皮晒了备用。炖出来的果皮，甜中带柑，吃了喉咙的确舒服点，功效是有的。”
食材明细
- 果味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
冰糖炖果皮的做法步骤
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1准备食材，干果皮和冰糖。 -
2用清水将果皮浸泡湿润开来。
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3捞起果皮，切成碎粒状。
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4将切好的果皮粒放入炖盅里。
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5然后加入等重的冰糖，盖上盖子。
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6放入隔水炖盅里，慢火炖5个小时。
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7玻璃瓶用沸水消毒备用。
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8将炖好的果皮装入玻璃瓶里，立即倒扣，30分钟，冷却后放冰箱冷藏保存。吃的时候蒸热吃或泡水喝都行。
小窍门
冰糖炖果皮，是不需要加水的，纯果皮和冰糖同炖即可。
使用的厨具：炖盅
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