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诗文 复刻四川街头甜品-杨梅冰粉小汤圆
释义
复刻四川街头甜品-杨梅冰粉小汤圆的做法
“看到了四川街头买杨梅冰粉的视频,感觉挺简单,就复刻了一下,懒得做小丸子就用小汤圆代替,闺女还挺喜欢!”

食材明细

主料
  • 杨梅 200克
  • 600-700ml
  • 冰粉 12克
辅料
  • 桂花酱 适量
  • 小汤圆 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

杨梅冰粉小汤圆的做法步骤

  • 复刻四川街头甜品-杨梅冰粉小汤圆的做法步骤:1
    1
    杨梅洗净放入奶锅中,加水煮开。煮到颜色足够红即可!
  • 复刻四川街头甜品-杨梅冰粉小汤圆的做法步骤:2
    2
    倒出杨梅水500ml,按比例加入冰粉,应该放8克,手一抖,放了12克。
  • 复刻四川街头甜品-杨梅冰粉小汤圆的做法步骤:3
    3
    放入冰箱冷藏凝固。凝固后的冰粉切块。
  • 复刻四川街头甜品-杨梅冰粉小汤圆的做法步骤:4
    4
    小汤圆煮熟。
  • 复刻四川街头甜品-杨梅冰粉小汤圆的做法步骤:5
    5
    冰粉加点剩余的杨梅水,煮过的杨梅,小汤圆(煮好后过冷水)。
  • 复刻四川街头甜品-杨梅冰粉小汤圆的做法步骤:6
    6
    桂花酱调味组装即可。

小窍门

视频里放的是干桂花,但是我没有,就放了桂花酱。这种杨梅水就不用放糖调味了。如果你放干桂花,杨梅水要放糖调味!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   甜品  
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更新时间:2025/3/18 17:58:17