食材明细
- 咸甜 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
什锦凉面的做法步骤
-
1将香椿芽咸菜洗净表面盐粒，切碎，备用。 -
2将胡萝卜咸菜洗净表面，切碎，与香椿芽咸菜碎一起拌匀，放入小碗中，备用。 -
3将花生米放入冷油锅中，中小火炸熟。 -
4将嫩豇豆放入开水锅中氽烫五分钟。 -
5将氽烫好的豇豆切成一厘米的豇豆碎，备用。 -
6放捣好蒜泥放入小碗中。 -
7加香醋。 -
8加麻汁。 -
9加入少许矿泉水，拌匀成调味汁，备用。 -
10热锅上油，放入切好的西红柿，炒出茄汁。 -
11加适量的热水，煮开。 -
12将鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液。 -
13将蛋液均匀撒入锅中，煮开。 -
14撒入一包方便面的调味料。 -
15放入香菜和葱花。 -
16加适量的盐调味。 -
17加一大勺生抽调色。 -
18加入切碎的榨菜 -
19大火煮开，关火，冷凉，备用。 -
20将面条放入开水锅煮熟，捞出过一至两遍冷开水，再捞出放入盘中。 -
21放入胡萝卜咸菜碎。 -
22放入香椿芽咸菜碎。 -
23放入油炸花生米。 -
24勺入做好西红柿调料汁。 -
25放入麻汁蒜蓉香醋调味汁，拌匀，即可食用。
小窍门
1、面条中的配料可以根据各自喜好和家用现有的食材来选配，平常，我好用黄瓜和豇豆，此次正好没有黄瓜，所以，没放。
2、西红柿鸡蛋调味汁可以放入冰箱冷藏室中冷凉，这样，吃起来更爽口，但胃不好的人，建议室温放凉即可。
3、煮好的面条要用凉开水过凉，至于过凉的遍数由各自喜好而定。
2、西红柿鸡蛋调味汁可以放入冰箱冷藏室中冷凉，这样，吃起来更爽口，但胃不好的人，建议室温放凉即可。
3、煮好的面条要用凉开水过凉，至于过凉的遍数由各自喜好而定。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
秋季食谱
- 元宝鸡蛋
- 煎白鲳鱼
- 瘦肉汤
- 蒸手撕茄子
- 蒜香小白菜
- 西红柿虾仁打卤面
- 火麻仁腊肠炒三丁
- 火麻仁玉米粒炒荷兰豆
- 酸辣土豆丝
- 西红柿炒鸡蛋
- 猪油捞饭
- 八珍糕
- 番茄苹果汁
- 剁椒蛋炒饭
- 私房开胃菜菠萝咕咾肉，简单易做
- 清蒸奶油南瓜
- 红肠炒娃娃菜
- 香菇酱炒茭白
- 棋格提拉米苏
- 家常虾仁蒸蛋
- 猪肉黄瓜韭菜饺
- 抹茶波点蛋糕卷
- 自制黄桃罐头
- 排骨炖豆角
- 开胃凉菜
- mousy
- mouth
- mouth-breather
- mouth breathing
- mouth-breathing
- mouthful
- mouth guard
- mouth harp
- mouth off
- mouth off about
- mouth off at
- mouth off to
- mouth organ
- mouthpart
- mouthpiece
- 端午日（宋·杨时）
- 端午日（明·曹义）
- 端午曲二首（明·李梦阳）
- 端午月夕（明·刘崧）
- 端午月山主人酒边即事（宋末元初·黄庚）
- 端午有感（当代·刘雄）
- 端午有感（明·史谨）
- 端午杂感三首（近现代·谢龙升）
- 端午村居（清·张芬）
- 端午桥中丞属题秦权拓本（清末近现代初·郑孝胥）
- 端午桥制军属题余忠宣楷书卷（清末近现代初·郑孝胥）
- 端午次韵和徐改之（宋末元初·于石）
- 端午次韵怀古或疑屈原曹娥死非正命是不知杀（宋·林景熙）
- 端午次韵答蒋世钦二首（明·张吉）
- 端午泉（宋·柳德骥）
- 缆索起重机/水利水电工程施工系统系列专著
- 大型火力发电机组事故处理及案例分析
- 配网降损用户节电的金钥匙--就地平衡降损法
- 变电站电气设备(专业类基层供电企业员工岗前培训系列教材)
- 电力企业档案管理规范操作指南
- 热工自动化/超超临界火电机组丛书
- 电力系统保护
- 网络安全案例教程(高等职业教育计算机类专业规划教材)
- PETS1-2级模拟试题及应试技巧(全国电力职业教育规划教材)
- 可编程控制器原理与应用实训(电气信息类普通高等教育实验实训规划教材)
- 输电线路施工运行与检修技能实训指导书(电力技术类普通高等教育实验实训规划教材)
- 电子实习与课程设计(21世纪高等学校规划教材)
- 胃肠养生使用手册
- 森林报(冬)/小学生课外书屋
- 森林报(夏)/小学生课外书屋