诗文 | 小小的改变不同的口感------酸奶蛋糕 |
释义 |
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食材明细
酸奶蛋糕的做法步骤
小窍门
原料:玉米油48克酸奶200克鸡蛋4个低粉40克玉米淀粉28克细砂糖50克
烘焙:烤箱中层170度水浴法35分钟 对了,有很多食友问到水浴法是什么意思,这里大概解释一下,水浴法一般是两种: 1、烤盘里放入清水,模具(活底模)用锡纸包上,把模具直接放在烤盘的水里烘焙。 2、烤盘里放入清水,烤盘上面一层放烤网,把模具放在烤网上烘焙,不用包锡纸了。 我一般用第二种方法,感觉更方便一些。 烤盘中加的是凉水,我也加过热水,两种烤出来好象差别不大呢。 总结一下不同的油做出来的酸奶蛋糕: 1、我自己感觉最大的不同就是,用玉米油做出来的感觉更轻盈,用小熊的话来说,就象没吃一样。 2、黄油版的更象轻乳酪蛋糕,特别是冷藏后。 3、小熊说用玉米油做出来的酸奶的感觉重一些,这个我倒没怎么注意。 总之呢,两款味道都不错,不同尝试哦。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类:
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