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诗文
红烧排骨
释义
食材明细
主料
排骨
适量
辅料
青菜
适量
配料
姜
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
蚝油
适量
老抽
适量
料酒
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红烧排骨的做法步骤
1
排骨放凉水中焯下水,水开后加一点料酒去味道,捞出
2
锅中加水,放入焯好的排骨,加姜片,大火烧开,小火炖大半个小时,捞出排骨,汤倒入汤锅中待用
3
锅中放油,加姜片,下入排骨煸香至表面焦焦的
4
煸好后加一点老抽,再次煸香,这样排骨会有一种酱香的味道
5
再加适量水,加盐、糖、醋烧开,如果老抽加的不多,这时可以再加点老抽
6
大火收汁装盘即可
7
倒出的排骨汤,放入洗好的青菜烧开,放适量盐就可以了
8
有汤有菜,开吃了
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 18:31:08