食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
-
1排骨放凉水中焯下水，水开后加一点料酒去味道，捞出 -
2锅中加水，放入焯好的排骨，加姜片，大火烧开，小火炖大半个小时，捞出排骨，汤倒入汤锅中待用 -
3锅中放油，加姜片，下入排骨煸香至表面焦焦的 -
4煸好后加一点老抽，再次煸香，这样排骨会有一种酱香的味道 -
5再加适量水，加盐、糖、醋烧开，如果老抽加的不多，这时可以再加点老抽 -
6大火收汁装盘即可 -
7倒出的排骨汤，放入洗好的青菜烧开，放适量盐就可以了 -
8有汤有菜，开吃了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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