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“羊肉面步骤1 羊肉切厚片,开水锅里焯去血水 步骤2 砂锅放水、八角、姜、花椒煮开,焯好的肉片捞到砂锅,加焯羊肉沉淀的汤煮开 步骤3 煮开后加盐、白糖、酒再烧开,撇去浮沫小火炖烂 步骤4 香菜、葱切末,加花椒面、味精,羊肉煮好后舀两勺汤烫一下 步骤5 面条煮熟、过开水,先舀上炖好的羊肉,再舀一勺烫好的香菜、葱末”
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。