“民以食为天！放假了的饭就更加的重要！每天都在花心思想3餐吃什么？今天的【什锦鹌鹑蛋大包子】适合任何一餐，都能吃得肚子饱饱和鼓鼓！我看着家人的吃况，真是担心撑到他们哦！只要一家人在一起吃，不管怎样都好！”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
什锦鹌鹑蛋大包子的做法步骤
-
1面粉加糖加牛奶调成面絮状，牛奶不要一次性倒入 -
2慢慢揉成面团 -
3精心滴慢慢滴揉成光滑的面团（也可以用面包机揉面哦） -
4包子馅制作：包菜切末用盐搅拌均匀去水去生味 -
5粉丝用水泡软 -
6把包菜的水挤干 -
7把蛋丝、粉丝、木耳、小葱切末待用 -
8把五花肉末煎成油渣 -
9把以上切末备用的各种末、油渣和油加入馅中充分搅拌成包子馅 -
10面1小时已经发好，看一下内部组织 -
11把面排气 -
12切成2半，另一半放入面盆中用布盖着备用 -
13把面团搓成细条，切成大小均匀的剂子段 -
14把剂子按扁，用擀面杖擀4-5下，擀成圆面片 -
15把馅放入面片上最后在上面放一个鹌鹑蛋 -
16左手托着面片，轻轻转动，右手把面皮边一点一点的捏在一起，包子就成型啦！ -
17包子外形完成啦！放入锅中大火蒸20分钟，关火后焖2-3分钟，虽然有点丑但是不影响口感，嘻嘻！ -
18哇哦！【什锦鹌鹑蛋大包子】出炉啦!快来抢吧！好吃好吃哦！
小窍门
发面一定要发好！看图中内部组织
馅里大菜一定要去水去生哦！
馅不能太干，素馅包子一定得加些油哦！
包子馅，亲们可以自己发挥，好吃就好哦！
馅里大菜一定要去水去生哦！
馅不能太干，素馅包子一定得加些油哦！
包子馅，亲们可以自己发挥，好吃就好哦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
包子