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诗文 和三伏天一样让人神魂颠倒滴--【什锦鹌鹑蛋大包子】
释义
和三伏天一样让人神魂颠倒滴--【什锦鹌鹑蛋大包子】的做法
“民以食为天!放假了的饭就更加的重要!每天都在花心思想3餐吃什么?今天的【什锦鹌鹑蛋大包子】适合任何一餐,都能吃得肚子饱饱和鼓鼓!我看着家人的吃况,真是担心撑到他们哦!只要一家人在一起吃,不管怎样都好!”

食材明细

主料
  • 面粉 850g
辅料
  • 牛奶 450g
  • 酵母 3-4g
  • 3g
  • 包菜 1.5颗
  • 木耳 适量
  • 粉丝 3饼
  • 小葱 10根
  • 蛋丝 适量
  • 五花肉末 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 花椒粉 2g
  • 鹌鹑蛋 30个
  • 葱香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

什锦鹌鹑蛋大包子的做法步骤

  • 和三伏天一样让人神魂颠倒滴--【什锦鹌鹑蛋大包子】的做法步骤:1
    1
    面粉加糖加牛奶调成面絮状,牛奶不要一次性倒入
  • 和三伏天一样让人神魂颠倒滴--【什锦鹌鹑蛋大包子】的做法步骤:2
    2
    慢慢揉成面团
  • 和三伏天一样让人神魂颠倒滴--【什锦鹌鹑蛋大包子】的做法步骤:3
    3
    精心滴慢慢滴揉成光滑的面团(也可以用面包机揉面哦)
  • 和三伏天一样让人神魂颠倒滴--【什锦鹌鹑蛋大包子】的做法步骤:4
    4
    包子馅制作:包菜切末用盐搅拌均匀去水去生味
  • 和三伏天一样让人神魂颠倒滴--【什锦鹌鹑蛋大包子】的做法步骤:5
    5
    粉丝用水泡软
  • 和三伏天一样让人神魂颠倒滴--【什锦鹌鹑蛋大包子】的做法步骤:6
    6
    把包菜的水挤干
  • 和三伏天一样让人神魂颠倒滴--【什锦鹌鹑蛋大包子】的做法步骤:7
    7
    把蛋丝、粉丝、木耳、小葱切末待用
  • 和三伏天一样让人神魂颠倒滴--【什锦鹌鹑蛋大包子】的做法步骤:8
    8
    把五花肉末煎成油渣
  • 和三伏天一样让人神魂颠倒滴--【什锦鹌鹑蛋大包子】的做法步骤:9
    9
    把以上切末备用的各种末、油渣和油加入馅中充分搅拌成包子馅
  • 和三伏天一样让人神魂颠倒滴--【什锦鹌鹑蛋大包子】的做法步骤:10
    10
    面1小时已经发好,看一下内部组织
  • 和三伏天一样让人神魂颠倒滴--【什锦鹌鹑蛋大包子】的做法步骤:11
    11
    把面排气
  • 和三伏天一样让人神魂颠倒滴--【什锦鹌鹑蛋大包子】的做法步骤:12
    12
    切成2半,另一半放入面盆中用布盖着备用
  • 和三伏天一样让人神魂颠倒滴--【什锦鹌鹑蛋大包子】的做法步骤:13
    13
    把面团搓成细条,切成大小均匀的剂子段
  • 和三伏天一样让人神魂颠倒滴--【什锦鹌鹑蛋大包子】的做法步骤:14
    14
    把剂子按扁,用擀面杖擀4-5下,擀成圆面片
  • 和三伏天一样让人神魂颠倒滴--【什锦鹌鹑蛋大包子】的做法步骤:15
    15
    把馅放入面片上最后在上面放一个鹌鹑蛋
  • 和三伏天一样让人神魂颠倒滴--【什锦鹌鹑蛋大包子】的做法步骤:16
    16
    左手托着面片,轻轻转动,右手把面皮边一点一点的捏在一起,包子就成型啦!
  • 和三伏天一样让人神魂颠倒滴--【什锦鹌鹑蛋大包子】的做法步骤:17
    17
    包子外形完成啦!放入锅中大火蒸20分钟,关火后焖2-3分钟,虽然有点丑但是不影响口感,嘻嘻!
  • 和三伏天一样让人神魂颠倒滴--【什锦鹌鹑蛋大包子】的做法步骤:18
    18
    哇哦!【什锦鹌鹑蛋大包子】出炉啦!快来抢吧!好吃好吃哦!

小窍门

发面一定要发好!看图中内部组织

馅里大菜一定要去水去生哦!

馅不能太干,素馅包子一定得加些油哦!

包子馅,亲们可以自己发挥,好吃就好哦!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   包子  
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更新时间:2025/3/15 15:28:21