食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
芋头扣肉的做法步骤
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1五花肉洗净冷水下锅加入姜片，料酒三茶匙大火烧开撇去浮沫煮至筷子能轻松穿透 -
2煮好的肉捞出，用牙签在猪皮上均匀的插出小孔 -
3用少许蚝油和老抽调匀涂抹在肉皮上 -
4起油锅倒入适量的底油烧至五成热下五花肉炸制肉皮起小泡（注意不要让热油溅到） -
5炸好的肉过冷水，洗净备用 -
6切成0.5厘米左右的厚度 -
7加入少许盐味鸡粉，胡椒粉，姜末，辣椒粉两茶匙生抽，一茶匙老抽拌匀腌制十分钟 -
8芋头洗净去皮切块备用（芋头皮可能会造成皮肤瘙痒，去皮和清洗的时候带上手套） -
9准备一个大碗将腌制好的肉肉皮朝下依次摆齐 -
10将芋头倒入腌肉剩余的料汁里拌匀 -
11将芋头码在肉片上 -
12上锅大火烧开蒸五十分钟 -
13蒸好的扣肉用盘子扣过来即可 -
14成品 -
15成品
使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 八宝饭
- 红豆酥
- 玫瑰花卷（南瓜，紫薯）馍馍
- 红茶无糖饼干
- 生日蛋糕
- 乌兹别克胡萝卜羊肉饭
- 日式??烧果子
- 盐炒肉炒青菜
- 干锅鲜虾
- 江白虾圆白菜年糕汤
- 炖野猪肉
- 鸡蛋饼
- 意大利福卡恰
- 玫瑰黑芝麻汤圆馅
- 咖喱薯条马芬
- 腰果猪蹄冻
- 黑胡椒红酒牛排
- 花生糖
- 传承经典的味蕾：红茶酥饼
- 芙蓉莼菜
- 山药乌鸡汤
- 烤箱做米饭
- 鲜肉小馄饨
- 糯米南瓜盅
- 奥尔良烤鱼
- 悄什么声什么的成语
- 悄什么密什么的成语
- 悄什么无什么的成语
- 悄什么而什么的成语
- 悄悄什么什么的成语
- 悄悄冥冥
- 悄悄密密
- 悄无人声
- 悄无什么什么的成语
- 悄无声息
- 悄然什么什么的成语
- 悄然无声
- 悄然而至
- 悉什么什么便的成语
- 悉什么什么力的成语
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- 伏牺（宋·王十朋）
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- 伏生授经图（元·郑元祐）
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