食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
芋头扣肉的做法步骤
-
1五花肉洗净冷水下锅加入姜片，料酒三茶匙大火烧开撇去浮沫煮至筷子能轻松穿透 -
2煮好的肉捞出，用牙签在猪皮上均匀的插出小孔 -
3用少许蚝油和老抽调匀涂抹在肉皮上 -
4起油锅倒入适量的底油烧至五成热下五花肉炸制肉皮起小泡（注意不要让热油溅到） -
5炸好的肉过冷水，洗净备用 -
6切成0.5厘米左右的厚度 -
7加入少许盐味鸡粉，胡椒粉，姜末，辣椒粉两茶匙生抽，一茶匙老抽拌匀腌制十分钟 -
8芋头洗净去皮切块备用（芋头皮可能会造成皮肤瘙痒，去皮和清洗的时候带上手套） -
9准备一个大碗将腌制好的肉肉皮朝下依次摆齐 -
10将芋头倒入腌肉剩余的料汁里拌匀 -
11将芋头码在肉片上 -
12上锅大火烧开蒸五十分钟 -
13蒸好的扣肉用盘子扣过来即可 -
14成品 -
15成品
使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 盐水大虾
- 莲藕排骨汤
- 口味土豆条
- 椰蓉戚风蛋糕
- 香辣花甲
- 剁椒龙利鱼
- 苦瓜炒香干
- 原只椰子炖蛋
- 玉米渣粥
- 南瓜粥
- 咖喱土豆鸡翅
- 海鲜滑蛋炒河
- 丝瓜炒花菜
- 南乳汁圆白菜
- 小油豆腐酸菜梗夜开花
- 红糖发糕
- 带豆日本南瓜
- 葱油黑木耳
- 香干炒日本南瓜
- 星空燕窝+枸杞燕窝
- 糖醋排骨
- 双色曲奇
- 蒸梭子蟹
- 菠菜蛋黄卷饼
- 炒海瓜子
- 什么什么羁旅的成语
- 什么什么羁留的成语
- 什么什么羊左的成语
- 什么什么羊枣的成语
- 什么什么羊皮的成语
- 什么什么羊群的成语
- 什么什么羊肉的成语
- 什么什么羊肠的成语
- 什么什么羊胛的成语
- 什么什么羊质的成语
- 什么什么羊髯的成语
- 什么什么美二的成语
- 什么什么美人的成语
- 什么什么美味的成语
- 什么什么美奂的成语
- 仙兴（宋末元初·郑思肖）
- 仙华山采茶诗（宋末元初·方凤）
- 仙华招隐（宋末元初·方凤）
- 仙华方先生析简斋杏花消息雨声中之句为韵赋（元·黄溍）
- 仙华重午（宋·张森）
- 仙台秋月（明·唐璧）
- 仙台鲁迅碑献花（近现代·舒庆春）
- 仙台（元·刘因）
- 仙吕·一半儿 题情二首（元·王和卿）
- [仙吕]前调（民国末当代初·吴未淳）
- [仙吕]后庭花 农民叹（民国末当代初·吴未淳）
- [仙吕]后庭花 溪村（民国末当代初·吴未淳）
- 仙吕 寄生草 闲评（元·无名氏）
- 仙吕 混江龙（元·王实甫）
- [仙吕]青哥儿（民国末当代初·吴未淳）
- 爱是一种药
- 纲纳·缪达尔/伟大的经济学家系列译丛
- 中国历史的屈辱(探寻中国历史的谜团和真相)
- 共和国一代访谈录/马国川名家访谈系列
- 首楞严三昧(降伏诸魔的大悲勇健三昧)/中华禅高阶禅观系列
- 阿尔喀比亚德(柏拉图注疏集)/西方传统经典与解释
- 丹尼斯·罗伯特森/伟大的经济学家系列译丛
- 文学与道德杂篇(卢梭注疏集)/西方传统经典与解释
- 皮埃罗·斯拉法/伟大的经济学家系列译丛
- 收入分配理论/当代西方经济学经典译丛
- 知识是甜蜜的(千年不衰的犹太家教智慧)
- 让孩子远离智力障碍--儿童智力障碍早期发现及干预/残疾预防与康复
- 贾题韬讲般若
- 管子解说(全本上下)
- 三三昧禅观(证入空无相无愿三解脱门的禅法)/中华禅高阶禅观系列