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诗文 泡椒凤爪
释义
泡椒凤爪的做法
“一直很喜欢吃泡椒凤爪,超市买的又太辣了,也不便宜。于是乎自己买材料尝试做,味道也可以自己把握。这是第一次做,很成功,味道也很赞,现推荐给大家。”

食材明细

主料
  • 鸡爪 10个
辅料
  • 泡椒 100g
  • 白醋 适量
  • 白糖 2匙
  • 花椒 20粒
  • 八角 1颗
  • 香叶 2片
  • 5片
  • 酸辣 口味
  • 调味 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

泡椒凤爪的做法步骤

  • 泡椒凤爪的做法步骤:1
    1
    先把鸡爪洗干净,去趾。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:2
    2
    将鸡爪斩件(想入味快点的可以一分四)水烧开,先将香料煮3分钟,然后再把鸡爪放入锅里煮5-8分钟。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:3
    3
    煮到这个样子就可以捞起来了。千万不要煮过,不然口感不够Q弹。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:4
    4
    捞起来以后,用冷水冲洗5、6分钟,把香料去掉后用凉开水泡1个小时左右。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:5
    5
    我买的泡椒水不够多,所以我加了大半碗水、盐、糖和白醋又煮了一下。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:6
    6
    待泡椒水冷却后,把鸡爪放入加拌匀,就大功告成了。放进冰箱冷藏两三个小时左右就可以吃了。但我还是建议冷藏一天时间,这样会比较入味。
  • 泡椒凤爪的做法步骤:7
    7
    这是我冷藏了一天之后的泡椒凤爪,很入味,Q弹。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   小菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 8:52:12