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诗文 酸菜龙利鱼
释义
酸菜龙利鱼的做法

食材明细

主料
  • 豆芽 适量
  • 龙利鱼排 2个
  • 青瓜 适量
  • 火腿肠 适量
  • 酸菜 适量
  • 莴笋 适量
  • 木耳 适量
辅料
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 泡椒 适量
  • 小米椒 适量
  • 彩椒 适量
  • 葱 适量
  • 芹菜叶 适量
  • 香菜 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 海鲜酱油 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

酸菜龙利鱼的做法步骤

  • 酸菜龙利鱼的做法步骤：1
    1
    龙利鱼解冻。
  • 酸菜龙利鱼的做法步骤：2
    2
    龙利鱼比较嫩，而且本身厚，所以直接切"条"就行。
  • 酸菜龙利鱼的做法步骤：3
    3
    用料酒，盐，淀粉和胡椒粉抓匀，腌制15-30分钟。
  • 酸菜龙利鱼的做法步骤：4
    4
    配菜：豆芽和莴笋
  • 酸菜龙利鱼的做法步骤：5
    5
    配菜：火腿肠，青瓜，木耳，金针菇和芹菜叶。
  • 酸菜龙利鱼的做法步骤：6
    6
    小米椒3个，彩椒1/4个，泡椒6个。
  • 酸菜龙利鱼的做法步骤：7
    7
    葱姜蒜准备好。
  • 酸菜龙利鱼的做法步骤：8
    8
    酸菜洗净后切小块。
  • 酸菜龙利鱼的做法步骤：9
    9
    热锅，下多油，把2/3小米椒，彩椒，泡椒，姜，2/3蒜，2/3葱爆香。
  • 酸菜龙利鱼的做法步骤：10
    10
    把酸菜炒熟。
  • 酸菜龙利鱼的做法步骤：11
    11
    加三碗水煮滚，加适量的盐。
  • 酸菜龙利鱼的做法步骤：12
    12
    下所有配菜。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
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更新时间：2026/3/18 23:14:09