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诗文 虎皮尖椒
释义
虎皮尖椒的做法
“超级下饭菜，好吃到根本停不下来。”

食材明细

主料
  • 尖椒 4根
  • 猪肉 1块
辅料
  • 生抽 1大匙
  • 胡椒粉 适量
  • 盐 适量
  • 咸香 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

虎皮尖椒的做法步骤

  • 虎皮尖椒的做法步骤：1
    1
    猪肉一块洗净，肥肉部分可以剔除一部分，但一定不要全部剔除，带点肥肉才更香
  • 虎皮尖椒的做法步骤：2
    2
    切丁，加一点淀粉，一点点生抽，抓匀
  • 虎皮尖椒的做法步骤：3
    3
    再加一点植物油抓匀，腌制十分钟
  • 虎皮尖椒的做法步骤：4
    4
    处理尖椒:尖椒带把洗净
  • 虎皮尖椒的做法步骤：5
    5
    右手拇指食指捏住尖椒把的尾端，用力往尖椒里按一下，把和籽就一起脱离尖椒身子了
  • 虎皮尖椒的做法步骤：6
    6
    取出籽
  • 虎皮尖椒的做法步骤：7
    7
    再用凉水冲洗几次，可以去点辣味
  • 虎皮尖椒的做法步骤：8
    8
    平底不粘锅放油烧热，下尖椒煎
  • 虎皮尖椒的做法步骤：9
    9
    一面煎黄起皱后翻面
  • 虎皮尖椒的做法步骤：10
    10
    煎好的尖椒取出备用
  • 虎皮尖椒的做法步骤：11
    11
    用煎尖椒剩下的一点油爆香葱姜
  • 虎皮尖椒的做法步骤：12
    12
    下腌好的肉丁
  • 虎皮尖椒的做法步骤：13
    13
    炒散出香味
  • 虎皮尖椒的做法步骤：14
    14
    加生抽、糖、料酒，炒匀
  • 虎皮尖椒的做法步骤：15
    15
    加半碗清水，水开后尝下味道，淡了调点盐
  • 虎皮尖椒的做法步骤：16
    16
    下尖椒
  • 虎皮尖椒的做法步骤：17
    17
    中小火烧
  • 虎皮尖椒的做法步骤：18
    18
    中途把尖椒翻次面
  • 虎皮尖椒的做法步骤：19
    19
    待尖椒软烂入味，盛出
  • 虎皮尖椒的做法步骤：20
    20
    汤汁以水淀粉勾芡
  • 虎皮尖椒的做法步骤：21
    21
    至沸腾浓稠
  • 虎皮尖椒的做法步骤：22
    22
    加蒜末，拌一下，关火
  • 虎皮尖椒的做法步骤：23
    23
    汤汁浇在尖椒上即成
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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更新时间：2026/3/14 15:27:45