“这是我第一次做豆沙，平时偶尔也是在外面买。吃起来总感觉不纯，因为有了料理机，今天自己动手，也并没有想象中的那么难嘛。口感方面感觉总是比外面的更胜一筹哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
自制红豆沙的做法步骤
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1红豆提前泡一晚上。 -
2洗净后放高压锅。加少量的清水，稍微淹没红豆即可。 -
3蒸汽后转小火20分钟。 -
4摊开晾凉，我打开的时候是刚刚的没有水分。用过滤网都没有怎么过滤出水来。 -
5过滤的豆沙放料理机打成泥。 -
6坐锅烧热后放平时炒菜的花生油。 -
7放入豆沙，中火慢慢翻炒。 -
8加入自己需要的白糖，2g盐。 -
9一直炒至自己需要的稠度即可。 -
10我炒的稍微有点干。包包子或者涂面包都可以。 -
11尝尝很纯哦。
小窍门
炒至的锅最好采用不粘锅。粘稠度根据自己需要要调节炒的时间。
要注意多翻动锅铲，避免糊底。
要注意多翻动锅铲，避免糊底。
使用的厨具：炒锅
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