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诗文 免揉面包
释义
免揉面包的做法
“无糖无油、而且不用揉面,这样做出来的面包会是什么样的呢?据说这是法式面包,世界上独一无二的法国特产的硬式面包,其特色是表皮松脆,内心柔软而稍具韧性,越嚼越香,充满浓郁的麦香味。今天就试做了一下,无糖无油吃起来更有利于身体健康,免揉又省去了劳累之苦,真可谓一举两得。”

食材明细

主料
  • 面粉 200g
  • 牛奶 100g
辅料
  • 酵母粉 1g
  • 1g
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

免揉面包的做法步骤

  • 免揉面包的做法步骤:1
    1
    酵母粉用牛奶化开混合均匀
  • 免揉面包的做法步骤:2
    2
    加面粉、水和成比较稀的面团
  • 免揉面包的做法步骤:3
    3
    盖保鲜膜室温下发酵(10小时左右)
  • 免揉面包的做法步骤:4
    4
    面板上撒干面粉,把发酵好的面团放面板上
  • 免揉面包的做法步骤:5
    5
    上下左右折叠一下,不需要揉面
  • 免揉面包的做法步骤:6
    6
    重新放到模具里二发
  • 免揉面包的做法步骤:7
    7
    发酵好的样子大约2个小时候左右
  • 免揉面包的做法步骤:8
    8
    送入提前预热的烤箱190度烤30分钟即可

小窍门

室温下正常发酵数小时以上。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 12:11:30